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工业盐与食用盐的区别到底在哪里？主要是纯度不同，食用盐纯度更高，工业盐杂质更多（杂质以水分为主，还有钙），这一点不但在各自的标准里有所体现，忻州工业盐，而且从外观上也能看出差异来。但这差异或这些杂质未必是有害的，制造工业盐，很可能是无害的，至少你说工业盐重金属伤肝伤肾或亚酸盐是完全没有根据的。
还有一点区别是，工业盐销售，食用盐要强制加碘，而工业盐无需加碘。后者更便宜，冒充前者的话能节省成本或多赚一些钱。
2009年，工业盐厂家，国家发改委和工信再次启动盐业体制改革，在经历多次调研和多次征求意见后，形成了被市场称为“彻底”的改革方案，主要内容包括完全实现盐业管理的政企分开，取消盐专营制度，打破工业盐特别是“两碱”以外工业盐领域的垄断，让盐产品作为普遍商品进入市场。但这一方案后因种种原因也未能出台。前述工信有关负责人透露，今年有望出台的改革方案就是在2009年方案的基础上形成的。
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