工业盐它是化学工业的基本原料之一,例如基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱等主要是用工业盐为原料生产的,工业盐指的是原盐,原盐有胡盐,井盐,海盐之分,因此,它与生活中所指的盐有较大的差别,不能作为盐使用。
因此工业盐与大青盐有较大的区别,例如在结构上,工业盐价格,大青盐是较纯净的氯化钠,出售工业盐,而工业盐除氯化钠之外还有超标的亚酸钠,在外观上,中卫工业盐,两者都成白色,供应工业盐,特殊情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色,而亚酸纳也可能显淡黄色,两者都成晶体状。
除了食用盐(即用于烹调食用的),还有腌制盐(腌菜、泡菜),工业盐(工业用途)等,按照氯化钠含量的高低和重金属含量、其他杂质的含量高低等指标,我国都有专门的国标进行规定。新闻里常说的查处了某某腌制品企业使用工业盐进行腌制品生产的例子,就是因为工业盐大多氯化钠含量低(60-80%不等),但是杂质高(重金属、硫酸根、氯化镁、氯化钙、水不溶物,甚至是泥沙)。