近来,工业盐哪家好,一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品,朔州工业盐,甚至直接作为食售卖的报道引起广泛的关注。一些专家告诉媒体,工业盐含有重金属或亚酸盐,具有很大的危害。果真如此吗?
“工业盐”是一个有点儿模糊的名词,我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠,它有专门的产品标准(GB/T5462-2003)。该标准与“食用盐”的产品标准(GB5461-2003)及卫生标准(GB2721-2003)有所不同。不过,有时候,把亚酸盐也称为工业盐或工业用盐。
高品位(即杂质少,氯化钠含量高的)的盐就是纯白色的晶体,制造工业盐,近看是透明的。其他黑盐、红盐、玫瑰盐等都是有杂质或某种元素较多而形成的不同颜色,例如石盐生产大省青海的青盐,因含有粘土以及钙镁氯化物等而可呈现红色、褐色、黑色等,即被业内人称为红盐、黑盐等名称。因此,有颜色的盐也就不是精制盐了。从人体所需的营养元素来说,食用精制盐即可保证人体所需,其他颜色的“食用盐”不会因为含有微量其他矿物质而能给人体带来特殊的补充,含量是微乎其微的。