在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。

近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，黑龙江工业盐，虽然违确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，工业盐报价，它们的主要成分都是氯化钠。

工业盐它是化学工业的基本原料之一，例如基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱等主要是用工业盐为原料生产的，工业盐指的是原盐，工业盐销售，原盐有胡盐，井盐，海盐之分，因此，它与生活中所指的盐有较大的差别，不能作为盐使用。

因此工业盐与大青盐有较大的区别，例如在结构上，大青盐是较纯净的氯化钠，而工业盐除氯化钠之外还有超标的亚酸钠，在外观上，两者都成白色，工业盐厂家，特殊情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色，而亚酸纳也可能显淡黄色，两者都成晶体状。