“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，工业盐销售，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠（这个与“盐”是一样的），它有专门的产品标准（GB/T5462-2003）。该标准与“食用盐”的产品标准（GB5461-2003）及卫生标准（GB2721-2003）有所不同。不过，有时候，把亚酸盐也称为工业盐或工业用盐。

亚酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致作用（少量长期），黑河市工业盐，令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外（一般作为发色剂，但有时候会误用为盐），即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚酸盐来代替盐。因为亚酸盐很容易引起中毒，容易出事。还有更关键的，亚酸盐价格比盐还贵，用它代替盐根本不划算）。

在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，制造工业盐，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。

近年来，工业盐用途，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。