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氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中，可用来制取氢气、氯酸盐、次氯酸盐等，是重要的化工原料；可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，工业盐报价，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等；经高度精制的氯化钠可用来制生理盐水，晋城工业盐，用于临床治和生理实验，如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
晶体结构：晶胞为面心立方结构，每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。
由于没有精制，工业盐可能会含有一些重金属和稳定易结晶的的有机物，但概率也不大。大的问题是，工业用盐（在古代来说就是私盐）进入市场，对于市场会形成冲击，中国幅员辽阔，食用盐资源分布不均匀，这意味着如果不实行食用盐专卖，工业盐厂家，依靠市场的话很容易出现坏商操纵市场，扰乱市场。中国到了今年正式停止了两千多年的食用盐专卖制度，但没有完全市场化，工业盐哪家好，纵观各大国其实食用盐都没有全部放给市场，这是打击假盐的核心原因。还有一个辅助的因素是加碘盐，工业盐制贩假盐肯定不会加碘。但这个问题现在争议很大，低碘盐和无碘盐正在慢慢成为主流。
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