忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），食用率也会下降。食用盐里碘的含量是很低的，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害，这个是卫生负责人说的。国家有关部门已作出回应，称日本核辐射对我国未造成任何影响，出售工业盐，“这种无影响是全方的，辽宁工业盐，包括海域。且广东供应市场的除海盐外，还有矿盐。”该负责人说，矿盐都是从地下3米处提取的，没有任何污染。对食用盐的质量，工业盐价格，市民不用恐慌。

工业盐（氯化钠），它其实就是用于工业生产（如生产盐酸、纯碱、氯化铵、融雪剂、肥皂、陶瓷等）的氯化钠。而不是用于食品生产（如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等）的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的，都是氯化钠。而且，它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候，氯化钠只有一种用途，就是食用盐。到了近代，随着上述工业的出现和发展，工业盐销售，才有了工业盐一说。

食用工业盐制作盐有时会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚酸盐，那么便很有可能造成中毒，威胁人们的健康。