忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降。食用盐里碘的含量是很低的,鸡西市工业盐,市民就算吃很多盐,也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害,这个是卫生负责人说的。国家有关部门已作出回应,称日本核辐射对我国未造成任何影响,“这种无影响是全方的,包括海域。且广东供应市场的除海盐外,哪有卖工业盐,还有矿盐。”该负责人说,矿盐都是从地下3米处提取的,没有任何污染。对食用盐的质量,市民不用恐慌。
工业盐造假成本 盐是属于垄断行业,主要成分于市场上销售的几百大洋的精制工业盐,除去加碘成分,制造工业盐,我并不清楚有什么不同,可是价格确实悬殊甚远,工业盐按500一吨算(如果能卖到这个价格,估计我做梦都会笑醒),盐现在超市价1.6元400g(便宜的),换算下4000一吨(希望我算错了),这是多少的利润,不用我算了,而一般造成人体中毒的工业盐是亚酸钠,售价2-3千一吨,相信信封利润之上的那些商家不会那么傻的故意销售亚酸钠的,他们或许不在乎,但是利润应该不足以驱使他么干的。