在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，出售工业盐，盐也有广泛的用途。“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。

近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违确不会害命，工业盐品牌，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。

忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试，炒菜时如果同时加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘盐遇酸性菜（比如酸菜），哪有卖工业盐，食用率也会下降。食用盐里碘的含量是很低的，喀什工业盐，市民就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害，这个是卫生负责人说的。国家有关部门已作出回应，称日本核辐射对我国未造成任何影响，“这种无影响是全方的，包括海域。且广东供应市场的除海盐外，还有矿盐。”该负责人说，矿盐都是从地下3米处提取的，没有任何污染。对食用盐的质量，市民不用恐慌。