2003年底，食品级氯化镁被我国正式确定为食品稳定剂和凝固剂。由于，氯化镁报价，工业氯化镁有一定毒性，当时，我国《国家食品卫生法》明确规定，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。此时，食用氯化镁不在只是用于制作豆腐，在医、盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中得到了广泛的应用。在食品加工过程中，氯化镁哪家好，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等。

随着我国科技的发展，氯化镁的作用更多的被发现。食品级氯化镁不再只能用来制作氯化镁，食品级氯化镁的用处越来越多，我们的味蕾也越来越能品尝到更多的美味。

作用机理

—高分子氯化镁阻化剂能较强的吸附在易燃的残煤表面，构成安稳的抗氧化保护膜，降低煤表面的吸氧才干，吸热降温潜力更大，通过喷洒、雾化氯化镁阻化剂，减少空气的煤尘、浮沉：掩盖残煤，然后按捺有害气体的渗出，专业氯化镁，控制煤岩瓦斯突发事件的发生。

储存和运送

本品在密封、防潮、防水的条件下可保存两年，湖北氯化镁，包装为25KG塑编袋。

氯化镁的物理性质

   相对密度：1.56(六水)，2.325(无水)

   熔点：118(分解，六水)，712(无水)℃

   沸点：1412(无水)℃

   性状：六水物：白色易潮解单斜晶体，有苦咸味;无水物：无色六角晶体。

   溶解情况：溶于水和乙醇。