氯化钙可防山药切口腐烂及冻害

山药采收及搬运时，必须小心以免造成出现裂口。如果伤口处理不当时，切口容易感染病原菌，造成块茎腐烂及失重。采收后的山药块茎具休眠性，降低贮藏的温度可有效地延长山药块茎之休眠，但部份山药品种对低温极为敏感，过低的温度贮藏常会造成冻害。如长形山药块茎则较耐低温，需要长期贮藏，可将长形山药块茎浸泡氯化钙溶液后，置于5℃之冷藏库中贮藏，贮藏半年后仍可保持优良之品质。

氯化钙的水溶液pH值4.5～9.2，它是以碳酸钙和盐酸为原料制得，无水氯化钙，为镁中毒时的解毒剂。1.7%水溶液同血清等渗。由二水合氯化钙加热至260℃进行干燥脱水制得。可用已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水制得。用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时的脱水剂。在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂、干燥剂。

番茄叶面喷施氯化钙增产显著，产投比高，经济效益明显。钙对于防止番茄脐腐病效果显著，但是钙施于土中，容易被固定，作物难于吸收。同时，施钙后，会使土壤的PH值升高，而影响硼、锰等元素的吸收。而使用氯化钙用根外追肥，就可避免上述现象的发生。方法为：在番茄第1次开花后15天开始，每隔10天左右用0.5%的氯化钙水溶液于下午5—6时喷施于番茄叶的反面。以喷湿为宜。